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原PO煎完後，發現不銹鋼鍋變得相當難清，且牛排的熟度雙方紛歧樣，感受一邊是三、五分，另一邊則是七、八分，讓他疑惑地問「為什麼會這樣呢？難道是牛排厚度不均？」事後，他也上網查詢，得知「油會變黑」應當是油溫太高，才會致使油焦掉了，「我應當火轉小一點囉？可是良多人都說用大火… 所以可能仍是要積累經驗吧」。近日，就有網友指出，他買了一塊美國霜降牛排，並用不銹鋼鍋煎，成績牛排放下去時，直接爆黑油，還噴得滿鍋都是，還致使鍋子變相當難清，讓他相當解體，貼文一出也引發熱議。
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牛排不但有許多種料理方式，還能依照喜好做出不同熟度，因此民眾也會在家本身脫手煎牛排。
他提到，影片上的做法都是「大火熱鍋1、2分鐘就好」，後果把牛排放下去後，竟直接爆黑油，還噴得滿鍋都是，於是他只好切旁邊的牛油當油，開大火直到煎完。
原PO在《PTT》默示，自從前次帶了一個不銹鋼鍋回來，他就想用用看，於是跑到超市買了一塊美國霜降牛排。
另外，也有老饕點出關鍵，「不鏽鋼鍋，導熱不是很均勻，不會每個地方熱度都一樣」、「熱鍋子用小火就好，等一分鐘後灑點水，水珠在跑而不是蒸發，就可以下油下牛肉，用中火煎比較平安」、「火開太大輕易有外焦內生的悲劇」、「要注意火的巨細，寧願漸漸小火煎，讓裡面善透再大火外面脆皮，新手照舊從薄一點的牛排入手下手入手吧」。（編纂：許智超）
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（圖／翻攝自《PTT》）
▲原PO用大火煎牛排，沒想到卻爆黑油，還得滿鍋都是，成效鍋子變相當難清。
貼文暴光後，網友也紛纭回應，「用澄清奶油、無水奶油煎牛排對照不會焦黑」、「煎牛排必然噴油的，但下鍋前先用廚房紙巾把表面盡可能擦乾」、「先用高溫的油煎，再下奶油淋上去」、「從來沒見過......這種慘狀」、「你牛排有沒有退冰後用紙巾擦乾？」、「這鍋子可以煮濃一點的小蘇打溶液，之後放置一下就很好洗」。aPure 不只讓消費者，有機會認識原料紗線的來歷，親身感受織物優越的手感，穿到無有害添加的衣物，在友善肌膚的同時也友好環境，用良感穿著實踐良感人生，每個人都值得更好的生活。作為台灣機能性纖維領導品牌，aPure 走到今日一共18個年頭，用黑白兩雙襪子，成功改寫了台灣除臭襪推薦歷史，並堅守最初的信念，將每一項商品注入 "Enjoy aPure Life" 的精神，希望穿過的朋友，都能樂在穿著體驗的過程中，由內而外感到最真實的快樂。
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